熟した食品ブロックチェーン

Ripe.io 非常に有望な資金源から新たに資本を注入したばかりです。まだ小さいスタートアップ 約240万ドルを調達しました 多くの投資家から。 Maersk Growthは今回、最大の投資家の1人でした。これは、Ripe.ioの新しいブロックチェーンベースの食品追跡プラットフォームにとって大きな兆候となる可能性があります。.

「食品のブロックチェーン」は、グローバルな食品システム全体をより安全に、そしてはるかに効率的にするための優れた方法です。現在、ほとんどの国では、食品を追跡するために「ワンアップ、ワンダウン」(またはワンバック、ワンアップ)システムを使用しています。 1つ上、1つ下は、食品サプライチェーンのすべての人が、どこで食品を購入し、どこに行くのかを知る必要があることを意味します。それを過ぎて、食品を扱う会社は、何かが元々どこから来たのか、それが最終的にどこで売られるのかを知りません。.

熟した食品ブロックチェーン

Ripe.ioは、トマトを追跡するために作成された食品ブロックチェーン用の限定プラットフォームをすでに立ち上げています。いわゆる「InternetofTomatoes」は、アナログ・デバイセズとファストカジュアルのサラダレストランSweetgreenとのコラボレーションで設計されました。 Internet-of-TomatoesがSweetgreenのために作成した監視のレベルは、現代の基準では信じられないほどであり、大規模なプロジェクトの大きな出発点です。.

Ripe.ioは敏感な市場にブロックチェーンをもたらします

Ripe.ioのInternet-of-Tomatoesは、ブロックチェーンベースの追跡プラットフォームがサプライチェーンのすべての人に提供できる情報量の優れた例でした。 CoCを確立するのは簡単であるだけでなく、ブロックチェーンは安価なIoTセンシング機器と簡単に統合できます。 IoTセンサーにより、成長する状態と、食品が消費者に向かう途中で遭遇する状態を記録できます。.

Ripe.ioの共同創設者兼社長であるPhilHarrisは、食品業界がイノベーションに熟している理由についてForbesにこう語っています。,

「ラボ、ディストリビューター、認証、食品安全、レストランがあります…私たちの観察では、データが共有されていなかった(あったため)コラボレーションがほとんどなかったため、それらは実際には意味のある方法で接続されていませんでした。」

食品安全のシステム上の重要性を見落としがちです。食品流通システムは大量の材料を処理します。問題が発生した場合、潜在的に危険な食品が潜んでいる可能性のある場所を追跡するのは非常に困難です。ワンアップ、ワンダウンのシステムでは、サプライチェーンの分析に時間がかかり、食中毒のケースが増える可能性があります。.

ブロックチェーンは食品をより安全にする可能性があります

考えるのは不快ですが、米国では毎年、食中毒によりテロよりも多くの人が亡くなっています。 2016年, 98人の死者は汚染された食品によるものでした, これは44%多い テロによる死者数 同じ年の米国本土の目標。食料供給の問題の1つは、食料を追跡するのが難しいため、当局が潜在的に致命的であると知っていても、汚染された商品が販売され続ける可能性があることです。.

フランク・イアンナスはウォルマートの食品安全担当副社長です. 彼は物語をフォーブスに関連付けました マンゴーの単純な箱をたどることが専門家のチームにとってどれほど難しいかについて。イアンナス氏はマンゴーの箱を会議に持ち込み、それをテーブルに置き、スタッフに「あなたのトレースバックの練習は今から始まります」と言いました。ウォルマートの食品安全グループは、各情報が店舗から、または流通業者から、次に加工業者に、そして最終的には農家から返されるまでにかかる時間を計りました。かかった時間は公表されませんでしたが、安全を確保するには長すぎました.

ウォルマートがブロックチェーンベースの追跡システムにアクセスできる場合、必要な時間はおそらくはるかに短くなります。 Ripe.ioは、企業がお金を節約するのに役立つだけでなく、大規模小売業者が数分または数時間で汚染された食品を取り除く機能を提供できる追跡システムを作成する立場にあります。.

文字通りマイナス面はありません

膨大な量の調査を行い、大規模な流通ネットワーク内の複数のレベルを追跡する代わりに、ブロックチェーン食品追跡プラットフォームにより、当局や小売業者は、汚染されている可能性のあるすべてのアイテムをほぼリアルタイムで見つけ、相互汚染の可能性.

ブロックチェーンは、小売業者がはるかに大きな監視を行えるようにするだけでなく、消費者が支払った品質を確実に得られるようにするのにも役立ちます。中国のメガリテーラーAlibabaは、オーストラリア産牛肉などの高級食品のブロックチェーンベースの追跡にすでに取り組んでいます。これは、ブロックチェーンテクノロジーが現在実際に使用されているもう1つの例です。.

Mike Owergreen Administrator
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