Záleží na typu kávovaru

Káva je extrahována a kape do karafy.

Dělají kávovary v chuti?

ODPOVĚDĚT: Mnoho proměnných může jít do způsobu, jakým vaše káva chutná a The Typ Kávovar, který si vyberete, je jedním z nejvlivnějších těchto faktorů. Káva vařená ze stejných fazolí na stejné úrovni čerstvosti pomocí stejné velikosti grindu na celých fazolech se může opravdu posunout v závislosti na kávovaru, který používáte k jeho přípravě. Specifické nastavení výroby kávy, které používáte.

Různé typy kávovarů mohou také být vybaveny možnostmi, jako je to, zda může být dokončená káva na chvíli udržována v teple nebo zda můžete nastavit časovač, kdy se káva začne vařit. Pojďme se podívat na způsob, jakým si vyberete kávovar, může ovlivnit chuť vaší kávy a síly vaření a také některé další věci, které je třeba zvážit při výběru kávovaru.

Bez ohledu na to, jaký typ systému vaření kávy používáte – kapající kávovar, francouzský tisk, nalití přes pivovar, stroj na espresso nebo něco jiného – základy rutiny přípravy na kávu zůstanou stejné. Vyhnutá voda musí přijít do kontaktu s kávovým prostorem a obvykle přichází do hry filtr, aby zabránil štěrku ze zemní kávy z vašeho nápoje.

Filtr, který váš kávovar vyžaduje, může být jednorázovým papírovým filtrem nebo váš filtr může být součástí samotného kávovaru, jako u kovových filtrů používaných v některých espressoch strojích nebo filtru, který je součástí francouzského tisku. Horká voda a mletá káva se ponoří, když voda kape pivovarem do skleněné karafy, tepelné karafy nebo kávova. Doba vaření nebo jak dlouho trvá, než se voda pohybuje procesem vaření. Jemněji mleté fazole povedou k delší době vaření, zatímco hrubší mleté fazole umožní protékat vodě rychleji.

Jedním z faktorů, které mají dopad na chuť vaší dokončené kávové vaření, je teplota vody před přidáním do mletí kávy. Voda při různých teplotách bude extrahovat různé příchutě z kávových zrn, které mění a změní chuť kávy. Způsob, jakým je váš systém nastaven, ovlivní také rychlost, při které se voda pohybuje vaším pivovarem (spolu s velikostí grindu, jak bylo uvedeno výše).

Pokud se voda v procesu pohybuje příliš rychle, můžete skončit slabým, vodnatý šálek kávy. Na druhou stranu, pokud je voda ponechána na ponoření se zemní kávou příliš dlouho nebo se prostě nepohybuje dostatečně rychle skrz váš kávový pivovar, můžete skončit s příliš extrahovanou silnou kávou, která chutná spálená nebo nevyvážená. Když jsou příchutě nadměrně extrahovány z vašich kávových zrn, nejsilnější tóny v kávě budou přitaženy do popředí, pošlapávají se přes jemnější a jemnější příchutě na pozadí, dokud již nebudou patrné.

Někteří kávovary nejprve pošle proud vody do nádoby s pozemkem, poté použijí míchací mechanismus nebo agitátor pro smíchání vody a mleté kávy. Ještě jiní používají jinou techniku, kde je voda posypána přes zemní kávu ve sprše místo jen jediného pramínku. Každý z těchto jednotlivých faktorů bude mít svůj vlastní vliv na chuť vaření, který váš kávovar produkuje.

Co je třeba zvážit, když si vyberete kávovar

S tolika možnostmi, z nichž si můžete vybrat, může pomoci zúžit pole, aby pro vás vymyslel nejdůležitější věc, abyste tyto faktory mohli učinit prioritou a najít perfektního kávovaru pro vás. Zde je několik různých věcí, které je třeba vzít v úvahu při vytváření krátkého seznamu potenciálních kávovarů.

Hands-off pohodlí nebo více zapojený systém?

Baví vás meditativní rituál přípravy ranní kávy a vznáší se nad praktičtější metodou vaření šálku kávy? Nebo máte tendenci být zaneprázdněni nebo spěchat ráno? Pokud ano, možná si budete chtít vybrat kávovar, který vám umožní jednoduše stisknout tlačítko a spustit vaření kávy a jít po ranní rutině. Někteří kávovaři vám dokonce umožňují nastavit časovač pro kávu a začít se vařit sama o sobě, což vám umožní jednoduše nastavit a zapomenout na to. I když žádný z těchto faktorů pohodlí nebude mít dopad na chuť vaší vařené kávy, změní zážitek z přípravy vaší kávy docela dost.

Káva, espresso nebo hybrid?

Jste spokojeni s jednoduchým hrncem kapající kávy, nebo potřebujete, aby byl ten výstřel espressa nebo latte nápoje nadšený zážitkem z kávy? Nikdy nebudete odpovídat chuti espresso a espresso na bázi nápojů s pivovarem kávy, takže pokud jste milovníkem espressa, nejlepší možností může být nákup vašeho vlastního stroje espresso vám může v dlouhodobém horizontu ušetřit spoustu peněz. K dispozici jsou hybridní systémy, které mají různé metody pro vaření kávy nebo espressa, které vám mohou ušetřit hodně pultového prostoru tím, že nabídne možnost all-in-one místo toho, aby vyžadovaly samostatné stroje pro kávu a espresso. Pokud je však kvalita vaší kávy nanejvýš důležitá, pravděpodobně budete chtít mít samostatné stroje, které vám poskytnou co nejvíce kontroly. Zatímco kávovary pod nebo poháru nabízejí cappuccino nebo espresso možnosti, jedná se o opravdu více novinek, které budou dělat v špetce než skutečně vysoce kvalitní nápoje, jako byste mohli produkovat s a+

Záleží na typu kávovaru

Káva je extrahována a kape do karafy.

Dělají kávovary v chuti?

Různé typy kávovarů mohou také být vybaveny možnostmi, jako je to, zda může být dokončená káva na chvíli udržována v teple nebo zda můžete nastavit časovač, kdy se káva začne vařit. Nechat’S podívejte se na způsob, jakým si vyberete kávovar, který může ovlivnit chuť vaší kávy a síly vaření a také některé další věci, které je třeba zvážit, když jste’Vyberte si kávovar.

Filtr, který váš kávovar vyžaduje, může být jednorázovým papírovým filtrem, nebo váš filtr může být součástí samotného kávovaru, jako u kovových filtrů používaných v některých espressoch strojích nebo filtru, který, že’S Část francouzského tisku. Horká voda a mletá káva se ponoří, když voda kape pivovarem do skleněné karafy, tepelné karafy nebo kávova. Doba vaření nebo jak dlouho trvá, než se voda pohybuje procesem vaření. Jemněji mleté fazole povedou k delší době vaření, zatímco hrubší mleté fazole umožní protékat vodě rychleji.

Pokud se voda v procesu pohybuje příliš rychle, můžete skončit slabým, vodnatý šálek kávy. Na druhou stranu, pokud je voda ponechána na ponoření se zemní kávou příliš dlouho nebo prostě ISN’T dostatečně rychle se pohybuje skrz pivovar kávy, můžete skončit s příliš extrahovanou silnou kávou, která chutná spálená nebo nevyvážená. Když jsou příchutě nadměrně extrahovány z vašich kávových zrn, nejsilnější tóny v kávě budou přitaženy do popředí, pošlapávají se přes jemnější a jemnější příchutě na pozadí, dokud již nebudou patrné.

Co je třeba zvážit, když si vyberete kávovar

Hands-off pohodlí nebo více zapojený systém?

Káva, espresso nebo hybrid?

Jste spokojeni s jednoduchým hrncem kapající kávy, nebo potřebujete, aby byl ten výstřel espressa nebo latte nápoje nadšený zážitkem z kávy? Vy’Nikdy neodpovídá chuti espressa a espresso s nápoji s kapeňským kávovým pivovarem, takže pokud ano’Re a Espresso Lover, nejlepší možností může být nákup vašeho vlastního espresso stroje vám může ušetřit spoustu peněz z dlouhodobého hlediska ve srovnání s nákupem espresso nápoje z kavárny. K dispozici jsou hybridní systémy, které mají různé metody pro vaření kávy nebo espressa, které vám mohou ušetřit hodně pultového prostoru tím, že nabídne možnost all-in-one místo toho, aby vyžadovaly samostatné stroje pro kávu a espresso. Pokud je však kvalita vaší kávy nanejvýš důležitá, vy’Pravděpodobně chci mít samostatné stroje, aby vám poskytly co nejvíce kontroly. Zatímco kávovary pod nebo poháru nabízejí možnosti cappuccino nebo espressa, jedná se o opravdu více novinek, které budou dělat v špetce než skutečně vysoce kvalitní nápoje, jaké byste mohli produkovat pomocí stroje Espresso.

Kolik kávy se můžete připravit najednou?

Další důležitý faktor přemýšlet o tom, když jste’Opětovné výběr kávovaru je množství čerstvé kávy, kterou pivovar připravuje pokaždé, když jej použijete. Většina nalévá nad pivovary produkovat jeden jediný šálek kávy najednou, takže je perfektní, aby přivedli do kanceláře nebo použili doma, pokud žijete sami. Standardní francouzský tisk bude vařit asi tři šálky kávy najednou. Kávovary poháru nebo podu dobře fungují buď pro jednotlivce nebo pro domovy, kde skupina lidí žije společně, ale každý pije jiný styl kávy. Můžete jednoduše skladovat různé typy pohárů nebo lusků a umožnit všem, aby si vybrali typ, který se mu nejvíce líbí, a vaří si kávu individuálně. V kancelářích nebo domech s velkými rodinami možná budete chtít jít s automatickými kapajícími kávovary nebo velkým pivovarem, takže si můžete vyrobit celý hrnec kávy najednou.

Jistě, vždy můžete získat levnější stroje, elektrický kapací kávovar 20 $ nebo levný násobek nebo francouzské tiskové zařízení, které může vyrobit skvělý šálek kávy bez rozbití banky. Ale milovníci kávy, kteří to myslí vážně s kávou a chtějí mít stroj v domě, který může důsledně přinést nejlepší výsledky, budou muset investovat do certifikovaného kávovaru SCA (Special Coffee Association), který stojí velké množství peněz. Neexistuje žádný důvod investovat tisíce dolarů na váš kávovar, ale existuje velký rozdíl mezi tím, co získáte z 20 $ automatických kávovarů a tím, co získáte od dražších kávovarů, které stojí mezi 200 a 300 $. Stroj v tomto cenovém rozsahu, který je certifikován SCA, zahřeje vodu až do ideální teploty vaření, což je 203 stupňů Fahrenheit. Levné kávovary’Zahřejte jejich vodu na téměř správnou teplotu, což vede k extrahované kávě. Hrobnější stroje mají obvykle také hezčí vařené sprchové hlavy, které pomáhají snadněji a rovnoměrně pokrýt pozemky, což má za následek lepší extrakci a hezčí šálek kávy. Ačkoli typ kávy, kterou používáte, typ vody, kterou používáte, a grind jsou všechny velmi důležité faktory při vaření skvělé kávy, pěkný kávovar může mít velký rozdíl v kvalitě kávy, kterou jste vařili.

Záleží na typu kávovaru

Reddit a jeho partneři používají cookies a podobné technologie, aby vám poskytli lepší zážitek.

Přijetím všech cookies souhlasíte s naším používáním cookies k poskytování a údržbě našich služeb a stránek, zlepšení kvality Reddit, přizpůsobení obsahu Reddit a reklamu a měřením účinnosti reklamy.

Odmítnutím nepodstatných souborů cookie může Reddit stále používat určité soubory cookie k zajištění správné funkce naší platformy.

Další informace naleznete v našem oznámení o souboru cookie a naše zásady ochrany osobních údajů .

Získejte aplikaci Reddit

Skenujte tento QR kód a stáhněte si aplikaci nyní

Nebo to zkontrolujte v obchodech s aplikacemi

/r/káva je domovem všech věcí kávy na Reddit! Použijte prosím naše denní vlákno pro své osobní vaření a hardwarové otázky!

Členové online

Je to typ kávovaru, na kterém opravdu záleží?

Nejprve bych si chtěl poznamenat, že jsem studentka vysokoškolského studenta; Což bohužel znamená, že nemám spoustu peněz na to, abych prozradil drahé kávové vybavení. :/

Moje otázka tedy zní, existují nějaké významné rozdíly v kvalitě vaření kávy mezi kávovým pivovarem 20 dolarů vs. 350 dolarů? Kávovar, který mám, je nejjednodušší kávovar, který byste si mohli koupit, právě tady, pokud to opravdu saje, doporučujete kluci jakékoli kávovary, které jsou níže

Také jsem nedávno koupil také elektrickou mlýnek (teď začínám používat celé fazole!), a je to tady

Na poslední poznámku, co doporučujete bojovat proti kávovým zubům? Miluji kávu, ale nesnáším, jak to skvrní moje zuby. Četl jsem, že si nekroutíte zuby hned po pití kávy a oplachování úst vodou pomáhá, ale co doporučujete vy kluci?

13 různých typů kávovarů: Něco pro každého

Existuje ohromující počet různých typů kávovarů. A v každé široké kategorii existuje ještě více variací! Tak, že’není překvapením, že je nemožné vybrat pouze jeden nebo dokonce několik, jako perfektní typ kávovaru pro vás.

V tomto článku jsme’LL Seznam nejběžnějších typů kávovarů, včetně toho, jak fungují a styl kávy, které vaří. Takže pokračujte ve čtení a my vám slibujeme’Najděte ten pravý pro vaše ranní cuppa joe.

Automatické kapky kávovarny

Automatický kávovar je rozšířená metoda vaření v Severní Americe. Přicházejí ve všech tvarech a velikostech a velmi se liší v kvalitě a ceně. V důsledku toho se s nimi můžete setkat ve všech’s domovem nebo kanceláří.

Obecně mají košík lemovaný filtrem (buď papírem, látkou nebo kovovou pletivou), kde přidáte středně ukrytý pozemní kávu. Když spustíte automatický vaření, horká voda jde do této pivovarské komory.

Káva je extrahována a kape do karafy.

Samotná karafe může být sklo, v takovém případě je stroj obvykle vybaven horkou deskou, aby byla káva v teple. Nebo to může být izolovaná tepelná karafa z nerezové oceli. Ti s tepelnou karafou jsou skvělí, protože jsou odolnější a tam’S není potřeba horké desky.

Na jednom konci spektra kapajících kávovarů, vy’LL Najděte základní a cenově dostupné modely od společností specializujících se na malé domácnosti – značky jako Cuisinart, Black + Decker, MR. Káva a tak dále. Na druhém konci jsou kávovarské stroje Certicated Coffee Association (SCA), které byly přísně testovány tak, aby splňovaly vysoké standardy vaření. Je pravda, že jsou mnohem dražší, ale doručují kávu jako profesionální barista, který ví, jak udělat dobře chuť na kávu, by se mohl připravit. Rozhodně stojí za peníze, pokud máte zájem o speciální kávu.

Espresso stroje

Existuje tolik typů výrobců espressa, že by mohli snadno vyplnit svůj vlastní článek, ale my’Udělejte zde stručné shrnutí. Existují čtyři hlavní kategorie v závislosti na stupni automatizace. Obecně se používají více automatizovanějších strojů, ale poskytují horší kvalitní espresso. Ačkoli to také závisí na ceně a kvalitě stroje.

Superautomatické stroje espresso jsou jako malá kavárna u vás doma. Dělají pro vás všechno, včetně broušení, tampingu, tahání výstřelu a častěji než ne, napětí mléka. Z tohoto důvodu se často nazývají stroje. Nevyžadují žádné dovednosti k provozu, s mnoha nápoji dostupnými při stisknutí tlačítka.

Plně automatické stroje na espresso vyžadovat trochu více know-how. Obvykle budete muset připravit Portafilter přidáním mleté kávy a tampingu. Jakmile však zamknete Portafilter ve stroji a spustíte výstřel, převezme to. Tyto stroje mohou mít manuální parní hůlku nebo automatický napěňský systém.

Poloautomatické stroje espresso jsou téměř stejné jako plně automatické, ale klíčový rozdíl je v tom, že musíte začít a zastavit výstřel. Načasování není automatizované, takže tyto stroje vyžadují vaši plnou pozornost při používání.

Manuální espresso stroje jsou nejtěžší zvládnout, ale mohou přinést jedinečně výjimečné výsledky. S těmito stroji používá barista páku k tlaku a vytáhl výstřel, než aby se spoléhal na mechanické čerpadlo. Některé manuální stroje stále používají elektřinu k zahřátí nebo čerpání vody do kotle, zatímco jiné potřebují pouze přidání horké vody, takže je plně přenosné.

Další kategorie, kterou je třeba zvážit, je Prosumer Espresso stroje.

Kombinujte stroje prosumer “profesionální” a “spotřebitel.”

Tyto drahé stroje jsou určeny pro horlivé domácí uživatele, ale spoléhají se na komponenty komerční třídy. Některé jsou dokonce hodnoceny NSF a nacházejí použití v malých kaváren. Většina strojů prosumerů je poloautomatická, i když existují i příklady automatických a manuálních modelů.

Kávové stroje pod

Kávové stroje kapsle se pravidelně objevují na naší vitríně nejlepších kávovarů s jediným servírováním s lusky. Vaří se pomocí zapečetěných tobolek předběžných kávy. Během vaření jsou tobolky propíchnuty, aby umožnily protékat horkou vodu a extrahovat kávu. Zatímco mnoho značek vyrábí stroje kompatibilní s kapslími, máme sklon klasifikovat tyto stroje jako styl Keurig nebo styl Nespresso, dvě největší společnosti v prostoru.

Stroje Nespresso používají malé, hermeticky uzavřené hliníkové tobolky. Při vaření propíchtují tobolku a pumpují do ní vysoce tlakem. Protože to’s pivovarský systém založený na tlaku, stroje Nespresso dělají něco podobného jako espresso.

Naproti tomu stroje Keurig používají větší plastové tobolky, ve kterých voda protéká jemně, spíše jako automatický kávovar. Káva, kterou dělají, je tedy podobná kapací kávě, i když často s více zavlažovanou chutí.

Káva z Pod Brewers je zřídka stejně dobrá jako ostatní metody jednoduše proto, že nikdy není tak čerstvá.

Nemluvě o důsledcích životního prostředí (1). Výhodou kávy tobolek je však její pohodlí. Vaření je rychlé a snadné, často trvá do dvou minut, včetně doby zahřívání, a čištění je ještě rychlejší a snadnější.

Francouzský tisk

Kávovar francouzského tisku je fantastický sládek, který je hodným doplňkem jakéhokoli domácího arzenálu. Pokud se však poprvé učíte připravovat kávu doma’je perfektní první nákup. To’je levné, jednoduché použití a dobře funguje s jakoukoli úrovní pečeně kávy. Pokud jste nechali, dokonce dobře to funguje dobře s kávou’t zatím investoval do mlýnku.

Costa Rican Barista Fabiola Solano je velkým fanouškem odpouštějící povahy francouzského tiskového pivovaru a říká (2):

S některými metodami nalévání musíte být mnohem opatrnější ohledně toho, jak naléváte vodu a neděláte to příliš rychle. S francouzským tiskem’S žádné takové riziko. To’S téměř neomylný.

Většina francouzských lisů má skleněné tělo, ale existují také kovové možnosti, pokud jste’hledat něco trochu odolnějšího na cestu.

Francouzský tisk je pivovar ponoření, což znamená, že důvody jsou ponechány na strmém v horké vodě, než budou napjaté (3). To je proti kapajícímu kávovaru, kde neustále nalijete vodu. Obecně platí, že vaření ponoření dává odvážnější profil chuti a větší tělo.

Chcete -li vařit pomocí francouzského tisku, přidáte do těla kávu, následuje horká voda. Zeměrou káva je ponechána, aby se na nějaký čas extrahovala ve vodě, obvykle 3 až 5 minut, než je napjatá pomocí kovového filtru připojeného k pístu.

Kovový filtr je další nezbytnou funkcí francouzského tisku. Na rozdíl od papírového filtru ponechá kovový filtr kávové oleje v šálku.

Kovový filtr přispívá k výraznější chuti a bohatšímu pocitu v ústech.

Další skvělou vlastností francouzského tisku je, že jej můžete použít k napěťovému mléku pouhým přidáním zahřátého mléka do komory a rychlým pohybem pístu nahoru a dolů. Toto je vynikající hack pro výrobu latte doma.

Aeropress

Aeropress je dalším příkladem pivovaru ponoření. Toto populární zařízení, které je obzvláště milováno turisty a táborníky pro jeho lehkou a robustní konstrukci, umožňuje kávu nastrčit v malé komoře předtím, než se plunžru použije k vytlačení kávy přes papírový filtr.

Kvůli příslušnému tlaku má Aeropress Coffee tendenci být velmi silná, jako pseudo-espresso. Výsledkem je, že ji lidé často zředí horkou vodou pro více amerického stylu nápoje.

Kávovar Aeropress poskytuje čistší pohár než francouzský tisk.

Je to díky papírovému filtru, i když pro Aeropress jsou k dispozici možnosti kovového filtru, pokud si přejete bohatší vaření.

Nalijte

Mnoho z nich je považována za pokročilejší techniku, a přestože má nějaký prostor pro chyby, tam je mnohými’s žádným důvodem, proč nikdo nemůže’TASTER IT. Pour Over Coffee je často zaměňován s kapací kávou, ale mají spoustu rozdílů, o kterých si můžete přečíst zde: https: // www.domácí země.Co/Drip-Coffee-Vs-Por-Over/.

Obvykle nalijte kávovary jsou zařízení ve tvaru kuželu s papírovým filtrem uvnitř, který jste na vrcholu hrnku nebo karafy. Do filtru přidáte mletou kávu a poté na něj nalijte vodu, odtud jméno. V rámci tohoto jednoduchého nastavení je však spousta proměnných-a tedy spousta různých pivovarů s naléváním.

Pro předkrmy lze z různých materiálů vyrobit pivovar, z nichž nejoblíbenější jsou keramické, plastové a kovové. Každý z nich poskytuje mírně odlišné vaření díky různým tepelným vlastnostem. Mohou to být také různé tvary, s některými mírně podlouhlými a dalšími dokonale kulatými. Některé kužely mají ploché dno a jiné jdou do bodu. Mohou mít také různé množství děr ve spodní části pivovaru. Dokonce i váš výběr filtru má dopad (4).

Jak naléváte své nalévání, je tam, kde je nutná dovednost, s různými baristy, kteří se zabývají různými technikami. Obecně přidáte nejprve malé množství vody, abyste nechali květ kávy, než budete pokračovat s konzistentnějším naléváním, často ve spirálovém vzoru.

Důrazně jsme doporučili konvici s husíkem pro vaření na nalévání, abychom usnadnili přesné nalévání.

Káva, kterou můžete očekávat od nalévání, je na opačném konci od francouzského tisku. Má tendenci mít lehké tělo a velmi čisté příchutě. To’je vhodná metoda pro zvýraznění jemnějších a složitějších tónů ochutnávky’je populární u lehčích pečeně.

Na trhu jsou stovky pivovarů s Pourt-Over, ale některé z nejpopulárnějších jsou vlna Kalita, kužely Melitta, Hario V60 a Chemex.

Chytrá odkapářka

Neobvyklé pivovarnické zařízení, které stojí za zmínku, je chytrý dripper, hybrid mezi vařením Pour-Over a Immersion. Vypadá to jako pivovar s naléváním v tom, že má klasický tvar kužele, sedí na vrcholu hrnku a používá papírový filtr. Má však jedinečný uzamykací ventil, který zabrání kapání vody, vaření ponoření jako francouzský tisk.

Tento systém vybírá spoustu dovedností z vaření na nalévání.

To’s Ideálním vstupním bodem na metodu nalévání.

Pokud chcete přejít na skutečné nalévání, můžete ventil nechat v otevřené poloze, takže’je téměř jako dva pivovary v jednom.

Moka Pot

Hrnec Moka je často známý jako výrobce espressa v kaudě, protože používá tlak k vaření kávy. Tlak v potu Moka však dosahuje pouze asi 2 barů, spíše než 9 bar espresso stroje. Takže to ne’T činí skutečné espresso. Místo toho produkuje mocně silný šálek kávy. Pro každého, kdo není’t silná kofeinový ďábel, standardní praxe s moka potu naředí výsledné vaření na něco podobného americkému.

Hrnec Moka se skládá z horní a spodní komory s filtračním košem plným jemně mleté kávy mezi nimi. Nejprve je spodní komora naplněna vodou. Když je umístěna na sporáku, voda se otočí na páru a tlak nutí vodu nahoru přes koš filtru, kde extrahuje kávu. Horní komora se poté naplní lahodnou Javou. Vaření pokračuje, dokud není spodní komora z vody.

Hrnce Moka mají mnoho výhod. Jsou levné, odolné a přímočaré.

Ony’znovu tak skvělé na výletech kempu jako doma.

Nejoblíbenější značkou je Bialetti, která udělala původní cestu Moka Pot v roce 1933 (5).

I když mají pověst pro pivovarné pálení nebo hořkou ochutnávku kávy, je to pouze výsledek špatné techniky vaření. Místo toho poskytují bohaté a chutné vaření podobné Aeropress, ale s více tělem se správnou metodou.

Hrnce Moka se často nazývají perkolátory, ale tohle je nesprávný název. Jak uvidíte v další části, Percolators se vaří pomocí jiné metody a přináší jiný styl kávy.

Cedník

Lidé často zaměňují perkolátor s moka hrnce, pravděpodobně proto, že oba vaří na veděku. Navzdory této zábavné skutečnosti je Percolator jedinečnou metodou vaření. A ani podobnost v kaudě již není přísně pravdivá, protože mnoho perkolátorů je nyní elektrické.

Výhodou elektrického perkolátoru je to, že vyžaduje menší pozornost, obvykle se automaticky vypne nebo přepíná na a “udržet v teple” režim po vaření. Na druhou stranu mají perkolátoři Stovetop větší dlouhověkost, protože není co zlomit.

Často jsou předávány rodinami po generace.

Z vnějšku vypadá perkolátor jako konvice. Ale uvnitř má trubici spuštěn do středu a filtrační koš blízko vrcholu. Chcete -li vařit, naplníte koš filtru pozemním kávou, hrubší než to, co vy’D použití pro hrnec Moka a hlavní komora je plná vody. Két se pak zahřívá, dokud voda nepřijde pomalu vařit. Toto je známé jako perkolace.

Voda pak cestuje po centrální trubici a sprchy přes kávu, aby ji extrahovala. Voda neustále cykluje tímto procesem, pokud je udržováno teplo. Káva se tedy postupem času zesílí v závislosti na tom, kolikrát se procházela po zemi kávy.

Percolátoři byli v minulých desetiletích mnohem častější, ale stali se výrazně méně běžným, protože se zdokonalily kávové chutě. Takže to téměř rozhodně není ten pravý pivovar pro speciální světlo. Ale pokud se vám líbí střední pečeně nebo tmavší a líbí se vám to velmi silné a velmi horké, perkolátor je jediným nástrojem pro tuto práci.

Vakuové pivovary

Vakuové pivovary, známé také jako Siphon Brewers, rozhodně přicházejí s poutavou estetikou. Někteří vypadají jako něco z šíleného vědce’s laboratoř, zatímco ostatní mají skutečnou Steampunk Vibe.

Bez ohledu na to, jaký styl si vyberete, vy’Znovu koupí kus konverzace a také kávovar.

Ale Don’starosti, nejsou’jen pro show; vakuové kávové pivovary také dělají zatracenou chutnou kávu.

Pivovar Siphon se skládá z horní a spodní komory s dutým stonkem, který je spojuje v jeho nejzákladnějším. Naplníte spodní část vodou a do horního přidejte mletou kávu. Když umístíte spodní komoru na zdroj tepla, voda stoupá páru, aby saturovala pozemky výše. Tehdy dojde k extrakci.

Poté odstraníte pivovar z tepla, který upustí tlak ve spodní komoře. Tento krok produkuje sifon, který nasává vařenou kávu dolů do spodní komory a ponechává kávu v komoře nahoře.

Stejně jako chytrý odkapář, metoda vaření ponoření přináší čistší pohár než francouzský tisk. A jako pěkný bonus, protože pivovarská voda je vysávána z pozemků, jsou suchší a snadněji se čistí než typický nedbalý nepořádek, který zůstal ve francouzském tisku.

Unikátní pivovary z konkrétních regionů

Některé oblasti světa jsou známé svými jedinečnými kávovary a výraznými styly kávy. I když tito pivovary nemusí být ve vaší místní kavárně obeznámeni, snadno se získáte online, pokud je chcete vyzkoušet sami.

Vietnamský Phin

Ve Vietnamu lidé tradičně vaří kávu pomocí zařízení zvaného Phin. Skládá se z kulaté perforované desky zakončené pivovarnou komorou. Druhá perforovaná vložka sedí uvnitř komory, pod níž je pozemní káva stlačena a víko udržuje teplo.

Celé nastavení je navrženo tak, aby během vaření sedalo na vrcholu hrnku.

Chcete -li vařit, přidáte horkou vodu do horní komory najednou, abyste se vyhnuli přetékání. Jakmile byla veškerá voda přidána a filtrována, vy’Zůstalo s hrnkem bohaté kávy. Podívejte se na toto video pro podrobný pohled:

Vietnamská káva vařená tímto způsobem má tendenci mít velmi silné, sirupové tělo. Fazole robusta jsou ve Vietnamu běžné, stejně jako tmavší pečeně, takže výsledkem je vysoce intenzivní pivo. Někdy je přidána další voda, aby se vytvořil jakýsi americký, ale častěji se přidávají slazené kondenzované mléko a led pro lahodnou ledovou kávu (6).

Turecký Cezve

Turecký Cezve je jednou z nejstarších a nejjednodušších metod vaření kávy.

Je známo mnoho dalších jmen po celé východní Evropě a na Středním východě.

Cezve není nic víc než malý hrnec, obvykle vyrobený z mosazi nebo mědi, s dlouhou rukojetí a naléváním.

K vaření turecké kávy, mleté kávy a vody a často cukr se přidávají do hrnce a přivedou k varu. Jakmile směs začne pěnit, je odstraněna z tepla a nalita do šálků. Káva není’t filtrován, ale důvody jsou ponechány, aby se usadily na dně poháru.

Metoda vaření je velmi podobná tomu, co je známo v Americe jako “kovbojská káva,” Samotná plavidlo je však přísně regionální. Káva má tendenci si kvůli varu trochu hořké nebo spálené hrany, takže cukr je běžnou přísadou. Občas se přidávají také koření v regionu, jako je skořice a kardamom.

Costa Rican Chorreador

Kostarikán Chorreador je tradiční metoda vaření kávy, která se stále běžně používá v malých silničních kavárnách navštěvovaných staršími generacemi. To’s Základní design, ve kterém se používá jednoduché dřevěné lešení k pozastavení tkaninského filtru připomínajícího kávu na čekající hrnek. Do filtru se přidává mletá káva, následuje horká voda, což má za následek základní vaření na nalévání.

To’Je jednoduchý, ale efektivní způsob vaření kávy.

Tkanitkový filtr poskytuje pěkný rovnováha mezi bohatým pocitem kovové filtrované kávy a čistým šálkem papírové filtrované kávy. Tady’s podrobnějším článkem o ponožky kávy a o tom, jak ji používat.

Poslední myšlenky

Existují desítky typů kávovarů a pravděpodobně tisíce různých modelů, z nichž každá má výhody a nevýhody. S tolika rozmanitostí, to’není divu, že se cítí ohromující výběr toho správného, aby vyhovoval vašim potřebám. Doufáme však, že tento článek poskytl velmi potřebné pokyny.

Co myslíš? Zmeškali nám nějaké populární metody vaření? Jak vaříš kávu? Zanechte nám poznámku v komentářích. Pokud se vám tento kus líbil, nezapomeňte jej sdílet s rodinou a přáteli nebo na sociálních médiích.

Časté časté

Jaký je rozdíl mezi levným a drahým kapajícím kávovarem?

Rozdíl mezi levnými a drahými kapajícími kávovary přichází na kvalitu sestavení a technologii vaření. Drahé kávovary mají tendenci mít kvalitnější komponenty, například z nerezové oceli místo plastu a v důsledku toho vydrží déle. Používají také lepší technologii vaření k zrcadlení profesionálního baristy. To znamená přesnější teplotu vody a vylepšenou vodní sprchu.

Jaký je rozdíl mezi kávou a espressem?

Rozdíl mezi kávou a espressem je v tom, jak se každý vaří. Pro espresso je vyžadován vysoký tlak 9 barů. Tento tlak dává jedinečnou vrstvu Crema a celé tělo. Kapající kávovary se spoléhají na atmosférický tlak, což je 1 bar.

Stejně jako Aeropress a Moka Pot, někteří kávovaři používají tlak, ale je to blíže k 2 barům, a proto se nekvalifikuje jako espresso.

Co je to ESE?

ESE POD je snadné podávané espresso pod. Jedná se o předem měřenou dávku jemně mleté kávy pro espresso zapouzdřené v modulu s měkkou látkou, která vypadá jako čajový sáček. Jsou navrženy tak, aby usnadnily vaření espressa odstraněním kroků broušení, dávkování a tampingu. Jsou navrženy tak, aby se vařily pomocí běžných espresso strojů a don’T má svůj typ pivovaru.

Reference

Stokel-Walker, c. (2016, 19. února). Existuje vážný problém s kapslemi kávy? Citováno z https: // www.BBC.com/novinky/časopis-35605927
Otero, m. (2020, 13. srpna). Zlepšení vaření kávy francouzského tisku. Citováno z https: // PerfectDailygrind.com/2020/08/zlepšení-francouzsko-lisovací-kofee-vaření/
Burgess-Yeo, s. (2019, 15. března). Dropky a ponoření vaření: Bitva dvou metod. Citováno z https: // PerfectDailygrind.com/2019/03/Drip-pour-Over-VS-Immersion-the-Battle-of-the-Coffee-Wrew-Methods/
Sanmax, i. M. (2021, 23. června). Výběr nejlepšího papírového filtru pro vaše nalévání na kávu. Citováno z https: // PerfectDailygrind.com/2021/06/výběr-nejlepší-papír-filter-for-your-pour-over-coffee/
Clayton, l. (2018, 9. srpna). Historie kávovaru: Pot Moka. Citováno z https: // www.vážné.Com/Moka-Pot-History-Coffee-I-Ital-Caffetiera
Truong, str. (2019, 20. června). Vietnamský kávový nástroj, který vám umožní brát dech. Citováno z https: // www.jedlík.com/22262801/Phin-Vietnamsko-Coffee-Filter-Tool

Jovana d

Pocházím ze země, kde lidé pijí domácí káva (Co zbytek světa ví jako turecká káva) a kde Nescafe označuje všechny okamžité kávy, jaké kdy byly vyrobeny. Představte si tedy mé první setkání s, řekněme, Hario v60. Ano, byla to láska na první pohled. Dnes jsem’M mírný znalec kávy a obrovský milovník kávy. Moje oblíbené metody vaření jsou V60 a tradiční espresso. Přesto, navzdory mé zemi’s dlouhou tradicí tureckého zvůdnění, nějak to nemůžu vydržet. Že’S jumi moc tmavý, I pro mě.